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關于罐頭食品外用塗料的安全問題初探

2015/3/23 11:02:34      点击:1823
 

關于罐頭食品外用塗料的安全問題初探

 

 

近些年來,由于食品罐頭越來越大衆化普及化,使得罐藏食品生産廠家逐漸將外包裝的紙標,改爲直接彩色印刷。罐頭外面進行彩色印刷,使得罐頭具有,色彩鮮豔,裝飾精美,易于被消費者認可選購,以及防止商標仿冒的效果。印刷的罐頭,特別適合大型罐頭食品廠,特別適合快速大量制罐,減少包裝工序和降低成本的效果。

我們知道,罐頭食品內塗料因爲直接接觸食品,其安全性已經被大家廣泛的關注。由于近來罐藏食品外塗料的大量使用,外用塗料的安全性也被大家提到日程上來。下面我就外用塗料的安全性進行一些探討。

1,外用塗料的安全性同樣重要。

有些人認爲,食品包裝安全就是注意與食品直接接觸的材料的安全。這種看法看上去有道理,但是實際上卻是不對的。罐藏食品外塗料雖然沒有直接接觸食品,但是在塗裝過程中,內外塗料經常使用一個烘房,如果外塗料有食品安全問題,通過烘房等的交叉汙染,可能會影響到內部的安全性。另外,在塗裝施工的過程中,馬口鐵的內外塗料面是直接接觸的,也有可能造成轉移汙染。從此可見,我們設計外塗料配方時,必須充分考慮以上可能造成的汙染因素,把食品安全的風險降到最低。

2,美國FDA CFR21 有關法規。

依据美國联邦法规中的第21章(CFR)從第170節至186节,严格规定了食品的包装。通常与食品接触的材料必须符合美國食品及药品管理局(FDA)的規定,並通過以下兩種方法的測試。化學成分組成:包裝使用的材料必須在法規中有明確的確認,包裝商還必須遵照法規要求的 方法條件處理這些材料。這些規定主要是針對材料而言。

遷移測試:包裝材料需要經過檢驗,通過複雜的遷移測試並被認定是安全可靠的材料。遷移測試是用于評測從包裝材料中流失出來的食品殘留物的含量水平。通常,這個方法是新型包裝材料的必選測試。
美國食品及药品管理局(FDA)還允許公司提交一份食品接觸證明,凭此判定接触食品的一種材料及其使用方法和相关数据是安全可靠的。美國进口的食品包装或用于食品包装的材料,都必须符合 FDA 的嚴格測試。而確保該包裝材料滿足FDA的規定則是食品包裝商的份內職責。

對于內塗料這種遷移測試是必須的,因爲它充分考慮到了水,酸,溶劑等不同條件下的塗膜物質遷移量。理想的狀態是沒遷移,塗膜向食品中的遷移量越小,有害物質遷移的可能性也越小。

對于外用塗料來講,因爲生産過程中,內外塗層存在緊密接觸,這種遷移也需要考慮。柏頓公司現用的外塗料白可丁及光油,在設計上都可以保證符合FDA的遷移標准。

3,雙酚ABPA)含量。

雙酚A學名2,2-二(4-羟基苯基)丙烷,簡稱二酚基丙烷。白色晶體,熔點 156158℃。主要用于制備環氧樹脂和碳酸樹脂。雙酚A在生活中应用广泛,成为人们经常能接触到的物质。因此,其安全性问题成为了公众的关注的焦点,但其应用存在争议。资料表明,雙酚A属低毒性化学物。动物试验发现雙酚A有模拟雌激素的效果,即使很低的剂量也能使动物产生雌性早熟、精子数下降、前列腺增长等作用。此外,有资料显示雙酚A 具有一定的胚胎毒性和致畸性,可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。同时,研究显示,雙酚A与小白鼠患哮喘相关联,初步人体实验显示孕妇在妊娠早期受雙酚A影響可能會導致嬰兒感染哮喘。

对于外用涂料来讲,如果含有雙酚A,在印铁烘炉烘烤过程中,有可能会随溶剂挥发在烘炉中,因而造成二次污染。柏顿公司在原材料选择上已经充分考虑到了这一点,不含雙酚A,徹底杜絕了可能産生的二次汙染。

4,三聚氰胺

 

  自從三鹿牛奶事件,使得大家近距離的接觸到三聚氰胺,認識到三聚氰胺的危害性。三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環有機化合物,被用作化工原料。它是白色單斜晶體,幾乎無味,微溶于水。三聚氰胺本身有毒,作爲化工原料是不能加入食品中的,三聚氰胺會導致人體腎結石,對發育不完善的兒童傷害尤其嚴重。在國家標准中,嬰兒奶粉三聚氰胺的限量爲1ppm;其他奶制品限量爲2.5ppm

  三聚氰胺與甲醛縮合成三聚氰胺樹脂,三聚氰胺樹脂被廣泛用于各種塗料中;在我們的外塗配方設計中,也已經考慮到這個因素,將三聚氰胺控制在最低水平,徹底避免了交叉汙染問題。

5,重金屬

比重大于4.5的金属都被称作为重金屬,从环境污染方面所说的重金屬是指:汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金屬。重金屬在人体中累积达到一定程度,会造成慢性中毒。

我们常用外涂料的树脂里,本身并不含有重金屬。主要重金屬可能来源于涂料调色染料和助剂方面,柏顿公司按照ISO9001-2008质量管理体系要求,严格选择原材料供应商,彻底杜绝了重金屬的残留。

6,    塑化劑

自从台湾发生塑化劑事件以来,各方面都非常重视。塑化劑是指邻苯二甲酸脂类的产品,国内又叫做增塑剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这種物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途。20115月起台灣食品中先後檢出DEHPDINPDNOPDBPDMPDEP6鄰苯二甲酸酯类塑化劑成分,药品中检出DIDP。截止68日,台湾被检测出含塑化劑食品已达961項。61日卫生部紧急发布公告,将鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)类物质,列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单,我们主要检测上述六種为主。

塑化劑是一種环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它广泛分布于各種食物内,其毒性远高于三聚氰胺,会造成免疫力及生殖力下降。塑化劑的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,对幼儿带来的潜在危害会更大。

我们所用的食品外涂料是以聚酯树脂为主的涂料,生产配方中并不含有塑化劑,因此不存在交叉污染问题。不过,我们在外检中也密切关注塑化劑指标,杜绝不安全因素。

綜上所述,防止食品罐用外塗料的安全性危害,主要是嚴把原材料的質量關,以上的這些可能的危害物質,都不是塗料中必須添加的物質,換句話說,只要我們通過有效的措施,就一定能夠有效的控制危害的産生。當然,因爲我們對材料有較高的要求,這必然在一定程度上增加塗料産品的成本,但是我們本著對社會負責任的態度,按照內塗料的標准來要求外塗。但是對于國內的大環境來講,原材料並不是讓人十分放心,假冒僞劣依然盛行。我們對原材料的選擇上必須高標准,嚴要求。